Вареники с любовью от Семена Горова и Ольги Цибульской

Фирменный старинный рецепт вареников из заварного теста от ресторана «Княжий Град»:

250 г молока, 125 г масла, 500 г муки, 2 яйца, соль, сахар по вкусу.

Молоко завариваем с маслом, потом засыпаем мукой и вымешиваем до нужной консистенции. Затем тесто нужно охладить. Потом раскатываем тесто и делаем вареники с начинкой: вишня, творог, белая гречка, тушеная капуста, картофель, грибы.

Ольга и Семен в качестве начинки выбрали картофель и вишню.

Семен Горов

Как часто Вас можно увидеть у плиты?

Довольно часто. Утром я варю перловую кашу или геркулес, могу приготовить яичницу. Иногда готовлю плов, салаты, блины.

Где Вы обычно покупаете себе продукты и как часто это делаете?

На рынке и в магазине. Примерно пару раз в неделю.

Расскажите о Ваших предпочтениях в еде.

Люблю борщ, оладушки, цукини. В принципе я всё могу есть, но не очень люблю жирную пищу, сложные в приготовлении блюда. Когда я их ем, мне жаль времени повара. Люблю блюда, над которыми мало трудятся другие.

Предпочитаю итальянскую кухню, украинскую, восточную, тайскую, японскую. Когда приезжаю в какую-то страну, ем блюда этой страны. В Киеве стараюсь не есть суши из свежей рыбы. Стараюсь есть продукты, которые выращены здесь, а не которые привезены сюда. А суши - там рыба океаническая, нужно их есть там, где ее ловят.

Публичным людям нужно хорошо выглядеть. Скажите, Вам приходилось сидеть на диетах?

Да, у меня были времена, когда был лишний вес. Я, например, мало ем свинину, стараюсь не есть жирного, занимаюсь спортом (теннис).

С чем у Вас ассоциируется осень?

Осень – время решений. Можно много решать, подбивать итоги, и чувствуешь по природе, что заканчивается одна пора, начинается другая. Бывает легкая грусть, нотка депрессии. Но в то же время это очень активный период в работе.

Расскажите о проектах, над которыми сейчас работаете.

Сейчас я снимаю много клипов. У нас были съемки в Москве, сейчас мы летим в Барселону. И потом я буду готовиться к 8-серийному телевизионному фильму. В сентябре мы должны будем приступить к съемкам.

В варениках очень важно тесто, чтобы оно было очень тонким и таяло во рту. А начинки для вареников – это уже зависит от фантазии; там может быть всё, что угодно. Можно делать ассорти и подавать гостям.

Ольга Цибульская

Как часто Вас можно увидеть у плиты?

Не часто, но я пытаюсь это дело практиковать, поскольку живу с котом, а он привередлив. Но на самом деле я смогу удовлетворить вкусовые предпочтения любого мужчины. Люблю, когда приходят гости и приезжают родители. Домашняя еда не сравнится с ресторанной.

Какие блюда Вы готовите?

Люблю готовить мясо, разные салаты с сыром и всякой зеленью. Иногда могу испечь какой-нибудь тортик, но только для особенного человека.

Где Вы обычно покупаете себе продукты и как часто это делаете?

Очень редко кушаю дома. Но если покупаю продукты, то в супермаркете на Оболони, в рыбных магазинах, не отказываю себе в удовольствии походить по летнему рынку. Это реальный кайф - в 6 утра выйти купить у бабушки яблоки, которые она сорвала с дерева час назад. Просто пообщаться, пропасть в эту атмосферу. К тому же я очень люблю торговаться. Понятное дело, могу дать еще больше денег, чем оно стоит, но меня заводит сам этот процесс - договориться.

Расскажите о своих предпочтениях в еде.

Я вообще идеальная женщина - не привередливая, почти всеядная. Обожаю, когда мужчина готовит на кухне. Для меня это особый процесс. Причем, разговаривая с мужчиной, который готовит, можно узнать о нем многие вещи по тому, как он подает еду, что он для тебя приготовил, пересолил или нет… Люблю морепродукты. Быструю, вкусную, полезную еду.

Как Вам удается поддерживать себя в форме?

Я не сижу на диетах и считаю это бредом. Для меня это совсем не действенный способ. Когда говорю себе нет, все равно хочется поесть после 18.00. И бывает такое, что за ночь мой холодильник набирает просмотров больше, чем клип Стаса Михайлова в YouTube. А вообще я люблю заниматься спортом, хожу в бассейн, на йогу.

С чем у Вас ассоциируется золотая осень?

С огромными лужами, по которым хочется пройтись в цветных резиновых сапогах, и, наверное, с книгами.

Вареники – вкусное традиционное украинское блюдо. Сегодня было весело. Думаю, что у нас хорошо получилось их приготовить.