Коля Серга: «Я всегда любил мясо»

Выпускник кавээна, экс-фабрикант, артист, радиоведущий Коля Серга попробовал себя во многих амплуа. Но сегодня, в нашей постоянной рубрике «Звёздный коктейль», он будет в качестве повара и приготовит ризотто с грибами. А заодно и ответит нам на пару вопросов ☺

Как часто тебя можно увидеть у плиты?

У плиты?.. Я готовлю вкусно, но очень редко

А какие твои любимые блюда?

Люблю жарить мясо, иногда рыбу. Или запекать ее в духовке. Но это бывает очень редко, и поэтому основное, что мне приходится готовить, это бутерброды и яичница

С чего начинается твой день?

С утра, когда просыпаюсь, сразу начинаю заниматься спортом

Приходилось ли тебе сидеть на диетах?

Никогда не сидел на диетах. Я занимаюсь тайским боксом, акробатикой, фри­дайвингом. Это мне очень помогает держать себя в форме и не думать о том, что мне есть, а что не есть

Расскажи о своих вкусовых предпочтениях

Из блюд я с детства не люблю борщ. У меня к нему неприязнь. Мы явно не совпадаем с ним по гороскопу ☺ Гороховый суп тоже не люблю, дыню не ем тоже. Я всегда любил мясо

Правда, что ты был вегетарианцем?

Да. Одно время пытался отказаться от мяса, и был вегетарианцем в течение года. Иногда я себе подкидываю упражнения на силу воли. Первое время это было как упражнение, а потом было жалко терять время. Держался, терпел год. Ел рыбу и разные молочные каши. Но понял, что это не мо

Что заставило тебя вернуться к нормальному питанию?

Я сейчас ведущий программы «Орел и Решка», и довольно сложно отказаться от каких­либо продуктов, особенно мясных, которые являются одними из самых легкодоступных. У нас довольно сложные съемки, нам не всегда удается поесть, поэтому приходится перехватывать какие­то булочки с мясом. По заданию программы иногда нужно пробовать очень специфические блюда, и зачастую они мясные

Какое самое экзотическое блюдо, которое ты попробовал во время съемок в этой программе?

Я пробовал разные блюда. В Австралии - стейки из кенгуру, во Вьетнаме - лягушачий суп, также пробовал пережареного голубя, жареного тритона (гигантскую ракушку). Но, наверное, самое отвратительное блюдо - это шаурма на Киевском вокзале

Что у тебя сейчас происходит в творчестве?

Очень много всего. Вышел клип на песню «Мокасины». Сейчас мы будем запускать другую песню, она называется «Такие тайны», планируем снимать клип

Специально для украинцев сделали песню и снимаем клип, который называется «Мир. Спорт. Рок-н-ролл». Это очень крутая песня, идеологическая

Что мы сегодня будем готовить, и почему именно это блюдо?

Ризотто с грибами. Это будет интересно и вкусно!

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис Арборио - 60 г;
белые грибы - 80 г;
вино белое - 60 г;
куриный бульон - 100 мл;
сливки 30% - 50 мл;
сыр пармезан - 40 г;
соль, перец;
1 зубок чеснока;
1 ст. л. оливкового масла.

Рис хорошо промыть, обжарить на масле до золотистого цвета, залить белым вином

Постепенно вливать горячий бульон и варить до полуготовности, помешивая деревянной лопаткой

Отдельно обжарить в масле белые грибы с чесноком, солью и перцем. Добавить немного вина. Когда вино испарится, влить немного бульона и сливки. Тушить 3 мин., потом добавить к этой массе рис и тертый пармезан. Дать настояться 2 минуты. В тарелку выложить готовое ризотто, украсив его листочком базилика