Лучшие бары, рестораны и кофейни Украины отмечены Национальной Ресторанной премией СОЛЬ® 2015
7 декабря 2015 года в InterContinental Kiev состоялась третья церемония награждения лучших ресторанов Украины по версии Национальной Ресторанной премии СОЛЬ® 2015.
Главное событие года для профессионального ресторанного сообщества страны традиционно состоялось в формате black tie при участии ведущих рестораторов Украины и известных мировых экспертов в гостинице InterContinental Kiev.
Победители определялись в одиннадцати категориях по результатам голосования экспертов, среди которых журналисты, предприниматели и известные рестораторы. Главный критерий оценки, который составляет 50% результата, – это кухня, а также эксперты оценивают сервис, атмосферу и специализацию ресторана.
Жюри премии
Савелий Либкин, ресторатор, колумнист, владелец ресторанной корпорации «Реста».
Михаил Зельман, ресторатор, основатель Global Craftsmen Group (Лондон), создатель компании «Арпиком».
Иван Золочевский, советник генерального директора «МТС Украина», ТМ Vodafone.
Михаил Котов, международный журналист, экс-главный редактор журнала Forbes Украина.
Вадо Арзуманян, ресторатор, основатель, владелец и управляющий ресторанной компании «Рестарон».
Максим Храмов, ресторатор, управляющий партнер киевской сети ресторанов быстрого обслуживания «Пицца Челентано» и «Potato House», один из основателей и совладелец ресторана-дайнера «Желток», фан-баров «Банка», соучредитель проекта «Start Up Ukraine».
Василий Микулин, бизнесмен, ресторатор и пивовар, основатель ресторана «Юзовская Пивоварня», «Loft Cafe», компании «Beer Craft», создатель пивного бренда «VarVar».
Софья Коломыцева, издатель журнала «Рестораторъ».
Тарас Середюк, идейный вдохновитель и соучредитель семьи ресторанов MAFIA, CASTA, «Суши Маркет».
Майкл Дон, ресторатор, совладелец и президент группы компаний «Мировая Карта».
Яаков Лившиц, генеральный управляющий Aroma espresso bar в Украине.
Андрей Худо, ресторатор, основатель и совладелец Холдинга эмоций! FEST.
Анастасия Жолинская, генеральный директор компании Hotel Management.
Марк Зархин, создатель и совладелец ресторанной группы Fast Food System.
Игорь Сухомлин, ресторатор, предприниматель, идейный-вдохновитель сети Чашка Espresso-bar. Совладелец сети «Варенична», ресторана «Велюров» и кофейни «Шарлотка».
В качестве награды победители получили медную сковороду СОЛЬ® производства французской компании deBuyer, которая более 180 лет создает посуду и инвентарь для профессионалов в сфере гостеприимства. Аналогичную сковородку использует большинство звездных поваров Франции. Награда установлена на уникальной доске из старинных Североамериканских амбаров 18-19 веков, предоставленной компанией Ebony and Co.
В рамках Премии СОЛЬ® были названы лучшие рестораны Украины 2015 года в 11 номинациях:
Лучшая кофейня – Fair Finch, Киев
Лучший мясной ресторан – Goodman, Киев
Лучший рыбный ресторан – Золота форель, Коростов
Лучший ресторан украинской кухни – Грибова хата, Буковель
Лучший ресторан национальной кухни – Fratelli, Одесса
Лучшая кондитерская – The Cake, Киев
Ресторан с лучшей винной картой – Собака съела голубя, Киев
Лучший пивной ресторан – Хряк, Чернигов
Лучший ресторан авторской кухни – VINTAGE NOUVEAU, Львов
Открытие года – Любимый Дядя, Киев
Лучший бар – Parovoz Spеak Easy, Киев
