Touch. 66 апрель 2021

Sweet work

«У этой прекрасной женщины — очень «сладкая» работа. Она профессионально печет десерты на заказ и превосходно справляется с этой задачей! А к оформлению тортов подходит творчески, чем очень радует своих постоянных заказчиков! Ирина Светличенко поделилась с TOUCH своим опытом и рассказала, как появился ее первый торт!»

- Ирина, как вы поняли, что хотите стать кондитером?

Как-то я решила поискать в интернете рецепт тортика, чтобы порадовать свою дочь в День её рождения (это был 2011 г.), и случайно наткнулась на фото тортов, задекорированных мастикой. Они показались мне произведением искусства! Тогда я думала, что такое повторить невозможно. Но все же решилась посмотреть пару видеоуроков на YouTube и почитать соответствующую литературу. Мне было безумно интересно. Этот прекрасный опыт стремительно ввел меня в мир кондитерского искусства. Спустя некоторое время, я начала заниматься выпечкой тортов на заказ и запустила свой фуд-блог в Инстаграме!

- Помните свой первый торт?

Первый свой торт я сделала на семнадцатилетие своей дочери, он стал главным украшением праздника. Мне казалось, что это был шедевр (улыбается). Но на самом деле я уже тогда поняла, что кондитерское дело — это непросто. Даже если вы делаете всё, строго следуя рецепту, может получиться совсем не то, что «на картинке». Уже сейчас я понимаю, что мой первый торт был неидеальным, но для меня было важно, что моя дочь была в восторге!

- Сейчас ваши торты выглядят совершенно иначе! Сколько лет вы уже работаете кондитером?

Сложно объективно оценивать свои работы... Могу сказать точно, что за девять лет моей работы в кондитерском искусстве заказов было очень много! И чем сложнее они в исполнении, тем больше гордости вызывают!

- В нашем разговоре вы упомянули, что часто посещаете мастер-­классы. А есть ли у вас желание провести свой мастер-класс?

Я провожу мастер-классы. Но сейчас намного реже, так как появились серьезные проекты с большими тортами. А это занимает очень много времени.

- Сложно ли удержаться на работе от вкусных сладостей?

Сладости для меня — это не только вкусная еда, но в первую очередь — любимая работа. Раньше, когда я только начинала печь, было сложно. Я не делала торты по чужим рецептам на заказ, а составляла свои, поэтому нужно было дегустировать ВСЕ. Сейчас уже намного проще — в силу своего опыта я знаю, что это будет вкусно!

Instagram: is_sweetstudio

Кондитерская студия Irina Svetlichenko
+380679099894

Улыбка на миллион

Instagram-репортаж о буднях самой крутой малышки из Лос-Анджелеса. Она уверена: главное, что должно быть у it-girl, — мозги, стремление и любовь к жизни...

Читать интервью
Распускаем крылья

Самый трогательный тренд на скрытую силу — рукава-фонарики...

RED VALENTINO

Более «молодая» линия бренда Valentino — RED...

The look

Яркие тренчи, как у Prada, Remain и Nina Ricci, поднимут вам настроение...

Мода
Коллекции
Красота
Личности
Стиль жизни
Культура
TOUCH Kids
TOUCH TV
Редакция Touch